食品生物工艺专业详解及就业方向解读

　　食品生物工艺为轻纺食品类中职专业，学制3年[专业代码071100]。食品生物工艺专业毕业后，能从事什么样的工作？继续升学可选择什么专业？

一、食品生物工艺专业详解

专业名称：食品生物工艺
专业代码：071100
基本学制：3年
所属专业类别：轻纺食品类
深造专业：
升高职可选专业：食品生物技术专业、食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品机械与管理专业；
升本科可选专业：食品科学与工程专业
专业（技能）方向：食品加工技术、食品发酵技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品机械使用与维护
对应职业（工种）：冷藏工、烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师、乳品加工工、食糖制造工、冷食品制作工、食用调料制作工、油脂制品工、豆制品制作工、糖果工艺师、品酒师、乳品评鉴师
具备技能：1、掌握有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、机械等基础知识；
2、掌握食品加工、食品制造和生物技术产业生产过程的工艺设备、分析检验等基本知识；
3、掌握食品营养与卫生、食品添加剂、副产品综合利用、清洁生产和环境保护的一般知识；
4、具有从业岗位的操作能力、分析解决现场生产技术问题的初步能力；
5、具有一定的工艺设计与运算、典型设备选择配套的能力；
6、具有制定产品生产工艺、技术条件、实施生产技术设备常规管理的能力；
7、具有对原材料、中间产品及成品分析检验的能力。