福建技术师范学院附属龙华职业技术学校高星级饭店运营与管理主要学什么课程？

福建技术师范学院附属龙华职业技术学校的高星级饭店运营与管理专业主要培养面向酒店、旅游及相关服务行业的应用型人才。以下是该专业可能涉及的核心课程和学习内容（具体以学校最新教学计划为准）：

一、专业基础课程

饭店管理概论

饭店业发展史、组织结构、管理模式等基础知识。

旅游学基础

旅游业概况、旅游市场分析、旅游心理学等。

服务礼仪与职业形象

酒店服务礼仪、职业着装、沟通技巧等。

餐饮服务与管理

餐饮流程设计、菜单策划、成本控制等。

前厅与客房管理

前台接待、客房服务流程、房态管理等。

二、专业技能课程

酒店英语/口语

酒店场景英语对话、接待外语客户能力训练。

酒店信息化管理

PMS（酒店管理系统）操作、OTA平台运营等。

宴会与会议服务

大型活动策划、VIP服务标准等。

酒水知识与酒吧管理

酒类鉴赏、调酒技术、酒吧运营。

客户关系管理（CRM）

客户维护技巧、投诉处理、满意度提升。

三、实践与实训

校内实训

模拟前厅/客房/餐厅操作、茶艺/咖啡制作等。

校外实习

合作高星级酒店的轮岗实习（如万豪、希尔顿等品牌）。

职业技能考证

鼓励考取“酒店职业经理人”、“茶艺师”等证书。

四、拓展课程

旅游电子商务：在线预订系统、新媒体营销。

食品卫生与安全：HACCP标准、食品安全法规。

跨文化沟通：应对国际客人的文化差异。

就业方向

毕业生可从事高星级酒店的运营、接待、销售等工作，或进入旅游企业、会展中心等相关领域。部分学生可通过升学进入福建技术师范学院继续深造。

建议直接联系学校招生办或访问官网获取最新课程表，以确保信息的准确性。